Лазаня с кайма, доматен сос и Бешамел
Лазаня с кайма, доматен сос и Бешамел
Порции
6
servingsВреме за подготовка
20
minutesВреме за готвене
1
hour10
minutesСъставки
1 кутия кори за лазания без варене
450 гр. кашкавал
- ЗА ПЛЪНКАТА
700 гр. кайма
1.5 кг доматено пюре
4 ситно нарязани глави лук
8 скилитки счукан чесън
400 гр. нарязани задушени гъби
60 гр. масло
1 кубче пилешки бульон
босилек
сол
черен пипер
- ЗА СОСА БЕШАМЕЛ
70 гр. брашно
70 гр. масло
1.40 л. мляко
Начин на приготвяне
- Запържваме каймата в 1 с.л. зехтин, докато стане кафява.
- Отделно запържваме нарязаният лук в зехтин, прибавяме и 2 чаши вода, в която сме разтворили кубче пилешки бульон.
- След като лукът омекне напълно, прибавяме чесъна, босилека, черния пипер, задушените гъби и маслото, оставяме 10 минути.
- След това прибавяме доматите, посоляваме на вкус и варим още 40 минути.
- През това време приготвяме и соса Бешамел – запържваме брашното в маслото, добавяме на тънка струйка прясното мляко и бъркаме докато соса се сгъсти и посоляваме на вкус.
- Намазваме тава със зехтин и наливаме на дъното слой Бешамел. Върху него нареждаме първия пласт кори.
- Заливаме го с Бешамел, а после и с доматения сос. Разпределяме част от каймата върху соса и я поръсваме обилно с настърган кашкавал. Повтаряте всичко, докато корите се изчерпат. Хубаво е, ако направим 4 пласта.
- Най-отгоре поръсваме с настърган кашкавал и запичаме в нагрята фурна при 200 градуса за около 30 минути.
