Пиле с моцарела

Начин на приготвяне

• Почистете филето и го разрежете на две. Всяка половинка посолете със сол и пипер.
• Загрейте зехтина в тиган и запържете всяко от филетата докато стане златисто. 
• Залейте с доматеният сок и оставете на средна температура докато сока се редуцира поне до половината. Ще отнеме около 30-35 мин, през това време обърнете филетата 2-3 пъти. 
• След като соса се е сгъстил, а пилето готово, разрежете топката моцарела на две по дължина и сложете по една половинка върху всяко пиле. 
•  Покрийте с капак за 5 мин, за да се разтопи и сервирайте.